鶏ささみ缶の汁をボウルにあけ、生姜とそうめんつゆを合わせ、好みよりやや濃いめの味付けにし、冷蔵庫で冷やしておく。

たっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆで、水で洗い、水を切って器に盛る。

キャベツの千切りをそうめんの上に盛り、更に鶏ささみと梅肉をのせる。

(1)のつゆを回しかけていただく。

■しその葉の千切りをキャベツと混ぜるか別に盛るのもお勧め♪

■途中でごま油をちょっと垂らすとまたべつの風味が味わえます。