大根の葉っぱを茹でます。
冷水に潜らして青さを出します。
食感を楽しめる程度に刻みます。
布巾に包んで絞ります。

アジの干物を焼きます。骨に注意してほぐします。
皮側を箸で押すとほぐれやすいです。

ご飯の上にカツオふりかけをふります。
※あまり多いとカツオふりかけご飯になってしまうので注意をば。

残りの材料
・アジの干物
・大根の葉
・いくら醤油漬け
をご飯の上に散りばめます。