にんにくはバラバラにして大きさが同じボウルをふたつ合わせて、中ににんにくを入れて激しく揺する。すると皮が簡単にむけます。

皮のむけたにんにくは縦半分に切り、芽があればとってみじん切りにする。フライパンか鍋ににんにくを入れる。

量を量るため、保存するビンに、半分くらいオリーブオイルを入れ、にんにくが入った鍋に入れて弱火で加熱する。

にんにくの香りが出たら火をとめ、冷まして『３』の瓶に戻します。冷蔵庫で保管してください♪

レシピに、フライパンに油とにんにくを入れ温め・・という時は、この油で代用できます♪まとめて作って日ごろの料理を簡単に♪