グルテンフリー☆濃厚ガトーショコラ☆
☆ミランダ☆ @cook_40194142
米粉を使った、グルテンフリーのガトーショコラです。甘さ控えめで、濃厚でしっとりです。ぜひ試してみてね♪
このレシピの生い立ち
最近、米粉にはまっていて、大好きなガトーショコラを米粉で作りたくて考えました。
グルテンフリー☆濃厚ガトーショコラ☆
米粉を使った、グルテンフリーのガトーショコラです。甘さ控えめで、濃厚でしっとりです。ぜひ試してみてね♪
このレシピの生い立ち
最近、米粉にはまっていて、大好きなガトーショコラを米粉で作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをひく。
オーブンを１８０度に熱しておく。 - 2
チョコレート（ミルク、ダーク両方）を刻んで、湯せんで溶かす。
-
- 3
チョコレートが溶けたら、バターを入れて、さらに湯せんで溶かす。
-
- 4
キレイなボウルに卵白を入れて、メレンゲを立てる。上白糖は３回に分けて加えていく。（しっかり立ててください）
-
- 5
別のボールに、卵黄、黒砂糖を入れて、もったりするまで混ぜる。
-
- 6
5に、生クリームと３のチョコレートを入れて、さらにしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 7
ビニール袋に米粉とココアを入れてパンパンと混ぜる（米粉なのでふるわなくても大丈夫）。混ぜた粉類を６に入れて混ぜ合わせる
-
- 8
７にメレンゲを３回に分けて入れる。メレンゲをつぶさないように混ぜてあわせる。
-
- 9
180度のオーブンで、３０分程焼く。（オーブンによって焼き加減が違うので、温度と時間は調節してください。）
-
- 10
竹串をさして、何もつかなければ出来上がり☆
コツ・ポイント
甘さ控えめのガトーショコラです。甘めが好きな方は、全てミルクチョコレートで、お砂糖も少し増やしても良いかも。さらに甘さ控えめが良い方は、全てダークチョコレートで作ってみてください☆
次の日に食べた方が、味がしっかり馴染んで美味しいですよ♪
つくれぽ
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