パスタの茹でる用の塩を入れたお湯と、茹でた後　パスタの塩けを取る用のお湯を用意して下さい。
それをする事で美味しさUP！

大量のお湯を用意する。レシピとは別に お湯に塩を 入れてください。

オリーブオイルをフライパンにいれ、すりおろしたての生のニンニクを入れて弱火でコトコト
チューブでなく生にんにくを使ってね

ニンニクの薫りが出てくるまで弱火でコトコト。出来ればキツネ色になるまで
（にんにくは弱火での方が薫りが出るそうです）

ソースに唐辛子を入れて　お好みの辛さに調整する。
帆立だしの粉末の素を入れたらコクが出て美味しい！隠し味にどうぞ♪

ソースの水分を飛ばす。
時間をかけた方が味が濃いくなります

パスタの茹で汁を入れて、乳化させる。
ソースが白っぽくと美味しくなったよ、のサイン

茹で上がったパスタのお湯をからパスタを取り、普通のお湯にくぐらせる。そうする事で安いパスタが更に美味しくなるそうです。

パスタをソースに入れ混ぜ混ぜ♪
その時にパスタのゆで汁も入れて
火にかけて水分を飛ばす。

お好みのお皿にいれて、いっただっきまーす♪

隠し味にコンソメなんて要らない！位、美味しいぺペロンチーノです。
お試しあれ♪

追伸：パスタとソースをからめた後　オリーブオイルと塩を入れて味を整えたら更に美味しくなるそうです。やってみてね♪