カンパンをビニール袋に入れてよく粉々に砕きます。氷砂糖はあとで使うので別にします。

型にクッキングペーパーを敷きます。
溶かしバターを加えて敷き、冷蔵庫で冷やし固めます。

氷砂糖は20CCの水を加えてレンジでチン。
お湯で溶かして、その後水40CCを足してからゼラチンをふやかします。

クリームチーズは室温に戻して柔らかく練ります。

生クリームをゆるめに泡立てます。

これくらい。

クリームチーズに泡立てた生クリームを入れ、レモン汁を混ぜます。
甘さ控えめなので、好みで砂糖を足してください。

氷砂糖も入ったゼラチンも混ぜて、冷やし固めておいたカンパンを敷いた型に流し込みます。

冷凍ブルーベリーをトッピングしてみました。
ジャムやフルーツソースなど、いろいろアレンジしてみては。