こんにゃくは長さ3㎝×5㎜×厚み2㎜位に切りアク抜きしてから小鍋にこんにゃくが被る位の水と★を入れ水分が無くなるまで煮る

ほうれん草は茹でて3~4㎝位に切って良く水気を絞っておく。干し柿は適当に裂いておく。お豆腐は水切りしておく。

水切りしたお豆腐をすり鉢に入れ滑らかになるまですり、◎を加え更にすり混ぜる。

④にほうれん草、こんにゃく、干し柿を入れサックリ混ぜる。

器に盛りつけて出来上がりです。