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デパ地下400円のあらで作るぶり大根
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デパ地下400円のあらで作るぶり大根-レシピのメイン写真

デパ地下400円のあらで作るぶり大根

Buono!
Buono! @cook_40109588

デパ地下のあらで作ったぶり大根!!デパ地下の高級魚売り場のあらものコーナー大好きです♪
いい味のぶり大根が出来ました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で凄くいいぶりのあらを見つけたので、この季節にはとてもおいしいぶり大根を作りました。
デパ地下のあらものコーナー大好きです!!

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デパ地下400円のあらで作るぶり大根

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材料

たっぷり4人分
  • ぶりのあら 1パック(800g)
  • 大根 1/2本
  • しょうが 1片
  • ★だし汁 200ml
  • ★酒 200ml
  • ★しょうゆ 大さじ6
  • ★みりん 大さじ6
  • ★砂糖(三温糖) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ぶりのあらは適当な大きさに切り熱湯をかけ冷水にさらします。大根は2㎝位に切り半分に、生姜は薄切りと飾り用の千切りにします

    • デパ地下400円のあらで作るぶり大根作り方1写真
  2. 2

    鍋に1と★印を全て入れ、落とし蓋をして中火→弱火で煮ます。
    大根がいい感じになってきたら火を止め味をしみ込ませます。

    • デパ地下400円のあらで作るぶり大根作り方2写真
  3. 3

    15分程したら再び火を着け煮立ったら火を止め味をしみ込ませます。食べる時にもう一度これをやって出来上がり!

コツ・ポイント

ぶりのあらは血あいをよく洗い流し、うろこがある場合は落としてください。
大根が主役なので大根に味がしみ込むように煮てくださいね。

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Buono!
Buono! @cook_40109588
2010/12/05 01:56に公開
”男子厨房に入り浸り・・・” 週末にはグラス片手に美味しいもの作りに励んでいます。心の栄養と体の栄養、そして何よりも美味しいお酒を心より愛しています! 今までに家族に好評だったものを少しずつ載せていきますので、ヨロシクお願いします Buono!
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18766443
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