フライパンに油を引き
強火にかける。
油が温まったら
長芋、牛蒡を入れる

長芋と牛蒡に軽く焼き色がついたら、鷹の爪、長ネギ、オクラを入れる。
軽く混ぜて油がまわったら
小松菜を入れる

最後に牛肉を入れて焼き目がついて牛肉が2/3ぐらい焼けたらすき焼きのタレを入れる

タレを全体的に混ぜ炒め、
生姜を入れ
2〜3回フライパンをふり混ぜて出来上がり

お皿に盛り付け、
ミョウガをのせて、胡麻を指でつぶしながらふりかける。