活力あふれる真っ赤なスープ

ゆめのかたまり @cook_40043987
トマトジュースとお豆で作るあったかスープです。
ウインナーやフランクフルトでボリュームもたっぷり!
このレシピの生い立ち
冬場の定番スープです。
活力あふれる真っ赤なスープ
トマトジュースとお豆で作るあったかスープです。
ウインナーやフランクフルトでボリュームもたっぷり!
このレシピの生い立ち
冬場の定番スープです。
作り方
- 1
玉ねぎを1.5cm角にカットしておく。ウインナーやフランクフルトなども同じくらいの大きさにカット。
- 2
豆の缶詰は煮汁をきっておく。
- 3
豆のうち50gを取り分けてフォークなどで潰しておく。
- 4
鍋を火にかけてウインナー類を炒める。
油が出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 - 5
玉ねぎに火が通ったらトマトジュースを加える。
- 6
ひと煮立ちしたら豆と潰した豆を入れる。
- 7
10分程煮てとろみが ついていたら塩コショウ、タイム、砂糖で味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
ウインナーやフランクフルトから塩味が出ます。もしトマトジュースが加塩タイプならば塩を加減してください。砂糖はトマトの酸味を抑えるために使うのでほんの少しで大丈夫です。我が家ではご飯を入れてトマト雑炊にしたりすることもあります。
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