食べる☆キャベツのごちそうスープ
キャベツが主役になるごちそうスープ☆素材の旨味を引き出す一番の立役者はなんとリンゴ！手抜きバージョンのレシピもあるよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作るときにりんごを入れて、カレールウを入れる前に味見したら、おいしかったので、スープにりんごを入れても絶対にうまい！！と確信しました（笑）
食べる☆キャベツのごちそうスープ
キャベツが主役になるごちそうスープ☆素材の旨味を引き出す一番の立役者はなんとリンゴ！手抜きバージョンのレシピもあるよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作るときにりんごを入れて、カレールウを入れる前に味見したら、おいしかったので、スープにりんごを入れても絶対にうまい！！と確信しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンはいずれも大ぶりに切る。リンゴは皮と芯を除き４等分に。ニンニクは庖丁の腹でつぶして芽を除く。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎ、人参を加えよく炒める。ニンニク焦げに注意！
- 3
ベーコンから出た脂が全体に回ったら、白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
ひと煮立ちしたらキャベツ、リンゴ、ソーセージを隙間なく詰めるように入れ、ひたひたくらいの水と塩、ローリエを入れる。
- 5
☆手抜きポイント：面倒な時は、鍋にオリーブ油以外の材料を全部放り込んで水から煮るだけでもＯＫ！ これなら手軽＆簡単～
- 6
そのまま中弱火～中火で煮詰めること40～50分…汁が半減し、キャベツがくたっとなれば完成！粗引きこしょうを振ってね♪
- 7
☆バージョンアップ・ポイント：ドライトマトを入れると、またちょっと気分が変わります。その場合、４の段階で入れてね☆
コツ・ポイント
材料は大ぶりに切って、じっくり煮込むのがポイント☆キャベツの芯も取らないで！
圧力鍋を使うと煮込み時間が短くできますが、ソーセージが爆発します（汗）
面倒なときは、材料を鍋に放り込んで後は放っておけばいいので、案外手軽にできますよ☆
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