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鰊そば
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鰊そば-レシピのメイン写真

鰊そば

半星シェフ
半星シェフ @cook_40190456

保温鍋で みがき鰊を もどすと燃料 時間が節約できます。
このレシピの生い立ち
あまり関東ではなじみが無い鰊そばを作ってみました。 

保温鍋で みがき鰊を もどすと燃料 時間が節約できます。
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保温鍋で みがき鰊を もどすと燃料 時間が節約できます。
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材料

2人前
  • 身欠きにしん 1尾分
  • 薬味用葱 10センチ
  • 戻しよう昆布 10*10センチ
  • みりん 砂糖 淡口醤油 たまり醤油 鰊を戻した後味付け用
  • そば汁 2人前
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作り方

  1. 1

    保温鍋に鰊の上に昆布をのせ 酒 水を注いで火にかけてもどす。外鍋にセットして半日おく

  2. 2

    みりん 砂糖 醤油を加え更に2時間おく

  3. 3

    そばを盛り鰊をのせ かけじるをよそり 天に薬味の葱一味唐辛子をかけできあがり

    • 鰊そば作り方3写真

コツ・ポイント

保温鍋を使って鍋任せの料理

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半星シェフ
半星シェフ @cook_40190456
2010/12/14 04:33に公開
自己流 爺の独りよがりの料理日記です。
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このレシピのキーワード

そば ねぎ コンブ

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