とうもろこしの実の部分をすりおろす。芯の部分もぎゅっと絞って、美味しいエキスを全部出します。

ボウルに卵を割り入れ、泡立てる。共立てでOK。泡立ったら三温糖を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

すりおろしたとうもろこしを入れ、薄力粉、ベーキングパウダーも投入。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、生地を流し込む。生地が固めなので、ゴムベラで広げる感じでやるとうまくいきます。

弱火でじっくり、両面焼いたら出来上がり♡