ピーマンは小さめの角切り、しめじはほぐしておきます。
シーチキンの油だけ鍋に入れもやし、しめじ、ピーマンを軽く炒めます。

しんなりしたらシーチキンを入れ軽く混ぜ、水を入れ沸騰後5分弱煮て、火を止めてからカレールウを入れ溶かします。

カレールウが溶けたら再び火にかけとろみがつくまで煮込み、隠し味にチョコレートを入れ溶けたら完成です。