もも肉は厚いところに包丁を入れて薄くし、２等分にする。
☆の下味に１０分ほど漬け込む。

小麦粉をつけて油で揚げる。

鍋に※を入れ、煮立たせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ゴマを入れる。
揚げたもも肉を入れてあんを絡ませる。

マヨネーズに練乳を混ぜる。
練乳のかわりに砂糖でも。

半分にカットしたバンズに、野菜、マヨネーズ、チキンをはさんでできあがり。