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シラスのアンチョビオリーブオイル漬け
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シラスのアンチョビオリーブオイル漬け-レシピのメイン写真

シラスのアンチョビオリーブオイル漬け

きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518

パスタにも、パンにも、ご飯にもぴったり!
イタリアンにも、和にも、中華にもぴったり!!
あっという間にできる常備菜
このレシピの生い立ち
傷みやすいシラス干しの保存用として、作っています。
何でも合うので、とても便利です。。

パスタにも、パンにも、ご飯にもぴったり!
イタリアンにも、和にも、中華にもぴったり!!
あっという間にできる常備菜
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きりまりママ
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パスタにも、パンにも、ご飯にもぴったり!
イタリアンにも、和にも、中華にもぴったり!!
あっという間にできる常備菜
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傷みやすいシラス干しの保存用として、作っています。
何でも合うので、とても便利です。。

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材料

  • シラス干し 100g
  • アンチョビヒレ 5枚
  • 鷹の爪(輪切り) 2本分
  • 塩麹 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    シラスはさっと熱湯をかけ、ザルでしっかり水切りし、アンチョビーは5ミリ幅に刻んでおく。

    • シラスのアンチョビオリーブオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    1と鷹の爪、塩麹を清潔な容器に入れ、オリーブオイルをヒタヒタに注ぎ、清潔なスプーンでサッと混ぜる。

    • シラスのアンチョビオリーブオイル漬け作り方2写真

コツ・ポイント

熱湯で少々塩気が抜け多分を塩麹で補いました。

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きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518
2015/08/24 18:10に公開
美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです!彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ 「きりまりママの食卓」  http://kirimari081517.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

しらす こうじ アンチョビ ヒレ トウガラシ

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