鮭は皮と骨を取って一口大に切り、☆印の調味料を合わせたものに10分以上漬け込みます。オーブンを230℃で予熱開始。

鮭をザルにあけ、漬け汁を切り、ビニール袋に入れます。
片栗粉を入れて鮭にまんべんなくつくように、袋ごとよく振ります。

天板にオーブンシートを敷き、片栗粉をまぶした鮭を並べます。
ごま油をそれぞれに少しずつかけていきます。

230℃に予熱したオーブンで約10分焼いたら出来上がり。
お皿に盛り、好みで野菜を添えてください。