卵はボールにといて、ウィンナーは５mm幅位に切る、ネギはみじん切りにしておく。

フライパンに油を適量引いてウィンナーを炒める。炒め終わったら別皿に取っておく

フライパンに卵を入れて半熟になった頃に、ご飯を入れてよく卵と絡ませる。この段階でだまが残りますが気にしないで下さい

ある程度絡んだらウィンナーとネギを入れてよく混ぜる

香味ペースト塩を2周入れる（1周はおよそ12cm)

後はひたすら炒めて下さい。香味ペーストの中にも油分があるのでだまは自然となくなります。それでも残ったのだけやっつけて

炒めるのは中火で時間にして３分～５分。意外と長いです。こうすることでパラパラ食感のチャーハンの出来上がりです

テフロン加工などのフライパンで中火で炒めましょう。焦げるのを恐れて弱火で炒めるとベチャッとなります