カボチャを一口大にきり切り、汚れた皮は削ぎ落とす。皮が嫌な方はここで取ってください。我が家はいつも皮ごと食べます。

1のカボチャを耐熱皿にいれて、ラップをし500wのレンジで7分加熱。かなり柔らかくなります。

カボチャをボールにうつし、フォークなどでつぶす。お好きな加減でどうぞ。粗熱をとる。

竹輪を縦に半分、後は小さめにカットする。

カボチャによって水分が多くてべちゃべちゃするようなら粉を足す。水分が少なすぎたら、少量の牛乳を入れて調整する。

フライパンに油を入れて熱し、一口大サイズにスプーン等で整形したカボチャを入れて揚げ焼く。