【写真の分量】白身一個分、チェリーモッツァレラ3個、胡椒少々。

フライパンを弱〜中火で熱し、オリーブオイルを薄く引く。オリーブオイルが温まったら白身をフライパンに投入。

下の方が白くなってきたらチーズを真ん中より少し端気味に並べる。目玉焼きの黄身の部分のように。その上にサッと胡椒。

チーズが真ん中になるように白身を半分に畳む。片面が好みの程度に焼けたら裏返して両面焼く。

お皿に移してケチャップをかければ出来上がり。