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大根の葉の炒め煮
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大根の葉の炒め煮-レシピのメイン写真

大根の葉の炒め煮

はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373

ご飯のお供&おつまみに♪
このレシピの生い立ち
大根の葉が付いて販売されてるのは少ないけど
なるべく付いてるのを購入しては必ず作る一品です。

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大根の葉の炒め煮

はるなつみや
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材料

  • 大根の葉 1本分
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎みりん 小さじ1
  • ●濃い口醤油 大さじ3強
  • ○かつを節 1袋
  • ○いりゴマ 好みの量(我が家は たくさん!)
  • 炒め用のごま油 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    大根の葉は小口切りにして水で汚れを洗い流す。

  2. 2

    鍋にごま油を敷き大根の葉を炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら酒を入れ少し しんなりさせ 砂糖 みりんを入れて暫く煮る。

  4. 4

    照りっぽくなってきたら醤油を入れ少し含め煮して かつを ごまの順で入れ全体に絡ませる。

  5. 5

    余ったら 炊き上げたご飯に混ぜて 混ぜご飯も 美味しいですよ。

    • 大根の葉の炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

少し濃い目に炒め煮にしておくと 炊き込みご飯に使えたり
混ぜご飯や和え物の味付けとしても使えますよ。

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はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373
2010/12/19 08:16に公開
 手作りばんざ~い♪♪自画自賛(笑)しながら 日々 作って おりまするぅ~☆
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根の葉 酒

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