材料をすべてボールに入れ、木べらで混ぜてまとまるまで手でこねる。ある程度まとまったら、ボールから出して台の上でもこねる。

まとまったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして、４０度で発酵35分。

ボールから出す前にグーの手で生地を押し、ガス抜きしたらボールから出し、一度まるめ４つに分割。 それぞれをドッグ状に成形。

トレイにクッキングシートをひいて生地を置き、キャンパス地、ぬれ布巾をかけて、４０度で発酵20分。

生地が一回り大きくなったら、出して、キャンパス地などはとり、
１９０度で17分焼く。

焼けたドッグの中央に切り目を入れて、千切りキャベツ、細く切ったソーセージを入れ、マヨやケチャップ、パセリで盛り付け♪