美しいリンゴジャム コンフィチュール
花束厨房 @cook_40021531
美味しくないリンゴも素敵なジャムに大変身 リンゴの皮を入れて煮詰めればロマンチックなピンク色に♬♫砂糖はリンゴの３５％で
このレシピの生い立ち
買った紅玉がすかすかで美味しくなかったのでジャムに変身させました かわいくロマンチックピンクで♬♫
美しいリンゴジャム コンフィチュール
美味しくないリンゴも素敵なジャムに大変身 リンゴの皮を入れて煮詰めればロマンチックなピンク色に♬♫砂糖はリンゴの３５％で
このレシピの生い立ち
買った紅玉がすかすかで美味しくなかったのでジャムに変身させました かわいくロマンチックピンクで♬♫
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは、皮をむき種と芯をとって粗みじんにきざむ
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- 2
粗みじんのリンゴと皮をボウルに入れ砂糖、レモン汁をかけて３０分程置いておく（水分が出てくるまで）
-
- 3
2とカルバトスを鍋に入れて焦がさないようへらで混ぜながら煮る
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- 4
途中あくをすくい好みの色になったらリンゴの皮を取り除く （この皮が美味しいと思っちゃうのは私だけ？？）
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- 5
りんごが透きとおったらみため、ゆるめのかたさで火を止める（約２０分程）
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- 6
ジャムが熱いうちに煮沸した瓶に詰め蓋をして冷めるまで逆さにしておく（ビンをあけなければかなり日持ちがします）
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- 7
ヨーグルトに乗せたりシナモンを振ってケーキやパンに巻きこんだり～
-
コツ・ポイント
水分が少ないリンゴだと透明になる前に水分がなくなるので水をたして煮詰める 砂糖は、最小限にしてあります リンゴに対して５０％（１００ｇ）まで増やすと日持ちがさらに良くなります リンゴは、手に入れば紅玉が甘酸っぱく発色もよいです
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