ＴＣＢＹ風❤ゴールデンバニラ
はな★ごん @cook_40177019
アメリカ発フローズンヨーグルトアイスの店『ＴＣＢＹ』のゴールデンバニラのようなアイスがおうちで食べられます♫♬
このレシピの生い立ち
日本で食べられなくなっちゃったＴＣＢＹのフローズンアイスが食べたくなって。
ＴＣＢＹ風❤ゴールデンバニラ
アメリカ発フローズンヨーグルトアイスの店『ＴＣＢＹ』のゴールデンバニラのようなアイスがおうちで食べられます♫♬
このレシピの生い立ち
日本で食べられなくなっちゃったＴＣＢＹのフローズンアイスが食べたくなって。
作り方
- 1
まずカスタードクリームを作ります。
- 2
牛乳の中にバニラビーンズを出し、さやも入れ沸騰しない程度に牛乳を温める。
-
- 3
卵黄にグラニュー糖を混ぜ、振るった薄力粉とコーンスターチも入れてよく混ぜる。
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- 4
③のボールに沸騰前の牛乳を少しづつ入れ、混ぜる。
＊バニラビーンズのさやは取り出して下さい。 - 5
④を濾し器を通しながら②で使用していた鍋に戻す。
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- 6
ボッテリな感じになるまで弱火で煮る。
粗熱が取れたら、洋酒とコンデスミルクを入れ混ぜて冷ましておく。 -
- 7
卵白にグラニュー糖を混ぜ、角が立つまで泡立てる。
-
- 8
冷めた⑥に水切りヨーグルトを入れ混ぜます。
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- 9
⑧に⑦の泡立てた卵白を入れヘラで混ぜタッパに入れます。
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- 10
ふたをして冷凍庫で凍らせたらできあがりです。
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- 11
凍ったアイスをシャリシャリな感じでサッパリ食べるのも美味しいですが、
- 12
少し溶かして、ナッツ類やフルーツ、シリアル、チョコチップなどを入れて混ぜて食べるとよりＴＣＢＹっぽいです♫♬
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- 13
ちなみに写真はチョコチップです❤
コツ・ポイント
水切りヨーグルトは一日置いて、400g → 220g になっていました。
酸味がマイルドな『恵』ヨーグルトがおすすめです。
ちなみに我が家は脂肪分ゼロのものを使用しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18770148
