スマートチーズは、好みの形にカットしておきます。
そのままでももちろんOK。
常温にしたほうが、なめらかになります。

鰹はたたきになっているものを使用しました。
自宅でたたきにする場合のレシピは他を参照してください。

薄めにスライスした鰹のたたきを、薬味とともにお皿に盛り付けます。
写真では、玉ねぎのスライスを下に敷きました。

大葉は細切りのものを散らしてもOK。今回は、トッピングとして添えました。

スマートチーズと鰹を大葉に包んだり、玉ねぎとチーズを鰹に乗せたり、小ねぎとにんにくを載せたり…色々楽しんでみてください。

とくに型に嵌る必要はありません。鰹とチーズはそれだけでは馴染みませんが、薬味を添えることで、深い味わいと香りになります。

薬味も、色々なものが合います。チーズにあうもの、鰹にあうもの、畑を選ばず探してみてください。