■準備■
●を合わせて３回程ふるっておく。
卵・バターは常温に戻しておく。

バターをハンドミキサーで柔らかくなるまで練り、すりおろした皮、レモン汁を加えて混ぜ、粉類をふるい入れる。

別のボウルでほぐした卵とグラニュー糖を３回位に分けて、その都度しっかり混ぜる。

２に３を数回に分けて加えて、その都度ハンドミキサーで混ぜていく。生地がなめらかになればOK！

型に生地を入れて、表面をならし、型の底を台に軽くたたきつけ、型の隅々まで生地をいきわたせる。

１７０℃に温めたオーブンで約４０～４５分焼く。
※途中表面が固まってきたらナイフで中央に切り込みを入れる。

冷めたらアイシングをぬる。