生鮭に塩こしょうをしておく。

キャベツはザク切り、玉ねぎ、にんじんは火が通りやすいように薄切り、ピーマン、えのきは適当に切るもやしは洗っておく。

味噌、酒、みりんを一緒にして混ぜる。（ソースになります）

ホットプレート、または大きめのフライパンにバター（または油）をしいて、塩こしょうをした鮭を焼く。（焦げ目を付ける）

2の野菜を鮭の上にかぶせるようにのせてホットプレートにふたをして蒸し焼きにする。（火は中火～弱火）

野菜に火が通ったら、3のソースを振りかけて、野菜、鮭をほぐし混ぜる。

お好みで、ミックスチーズをのせて、ふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。