おいなりさんの揚げ・きつねうどんにも！
シンプル定番しっかり甘めのお揚げです
このレシピの生い立ち
家で煮た方が断然安くて美味しいので！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ６枚を半分に切り、12枚にして、油抜きしておく。
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- 2
鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れて煮たたせる。
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- 3
油抜きした油揚げを入れて、落とし蓋をして弱火で煮る。
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- 4
途中上下を返し、焦げないように煮ます。この分量の場合は5分くらい。煮汁を残して火を止めます。
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- 5
そのまま蓋をして冷まします。煮汁を揚げが吸収します。おいなりさんにする場合は一晩寝かせると美味しいです。
- 6
煮汁を多めに残したつもりでも時間が経つとかなり吸収します。煮る時間は短めでも味はしみ込んでくれます。
コツ・ポイント
鍋の大きさ、火加減により水の量は調整してください。
砂糖の半分を黒砂糖にしても美味しいです。
めんつゆは三倍希釈のものを希釈せず使用しています。
油揚げは長方形のものを使用しています。
私は面倒なので油抜きしないで煮ちゃってますっ！
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