ナスの丸煮★シシトウ添え

Name: ナスの丸煮★シシトウ添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 280g; シシトウ 20g; だし汁 100cc; 酒 20g（小さじ4）; みりん 27g（大さじ1と1/2）; しょうゆ 27g（大さじ1と1/2）

埼玉県 @cook_40069270

ナスを丸ごと使った野菜たっぷりメニュー♪
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「豚しゃぶキャベツとナスの丸煮定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

ナスの丸煮★シシトウ添え

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

ナス 280g
シシトウ 20g
だし汁 100cc
調味料A
酒 20g（小さじ4）
みりん 27g（大さじ1と1/2）
しょうゆ 27g（大さじ1と1/2）

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作り方

1

ナスは、がくにぐるりと切れ目を入れて取り除き、縦に細かく切れ目を入れる。シシトウは、へたを取る。
2

大きめの鍋にだし汁を入れ、沸騰したら調味料Aを加える。
3

ナスとシシトウを加え、落としぶたをして柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量75ｇ、食塩使用量1.0ｇ、エネルギー43kcal（1人分当たり）です。

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つくれぽ

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2015/09/11 07:39に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

なすししとうがらし酒

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