①のじゃがいもにラップをかけてレンジ（600w)で3分、にんじんは1～2分加熱する。

フライパンに油（大さじ1）を入れ★を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら②を入れて塩、こしょう、最後にバターを入れて混ぜる

ポーチド・エッグ（ID：18851621 ）をのせて、パセリを散らして出来上がり。