旨味たっぷり✿きのこの卯の花✿
きのこたっぷりのおからの煮物。きのこの旨味を味わってほしいです。
このレシピの生い立ち
きのこメインでおからの煮物を作りたくって。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はたっぷりの水で戻す。
- 2
戻した椎茸、生椎茸は細切りにする。エリンギは横半分にし、縦に薄切りにする。
- 3
しめじは小分けにし、大きければ半分にする。エノキは3等分長さにきり、ほぐす。
- 4
ネギは小切りする。
- 5
鍋にごま油を小さじ1～2熱し、キノコ類を炒める。
- 6
おからを別に炒る。もしくはレンジで加熱しても◎
- 7
だし汁、調味料をを⑤の鍋に入れ、さっと煮たったら、おからを入れる。
- 8
だし汁がなくなって、しっとりしたら（好みで）火を止め、味をしみこませる。
- 9
醤油少し多めバージョン。お弁当には濃いめがいいですね。
-
コツ・ポイント
調味料薄味です。足りない方はもう少し醤油か砂糖を加えてください。
つくれぽ
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