簡単!!美味しい!!オシャレな鴨ロースト
こっこまめまめ @cook_40191833
両面をグリルして、あとはオーブンで焼くだけ。ソースに「ゆず茶」使用で簡単でしかも本格的な味！！
このレシピの生い立ち
お正月に見栄えのする料理を作りたくて。
簡単!!美味しい!!オシャレな鴨ロースト
両面をグリルして、あとはオーブンで焼くだけ。ソースに「ゆず茶」使用で簡単でしかも本格的な味！！
このレシピの生い立ち
お正月に見栄えのする料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
皮目に包丁で格子状に切り目を入れる。
※オーブン180度に設定して温めておく。
- 2
ジップロックに鴨肉とメイプルシロップを入れて、冷蔵庫で30分ほど馴染ませる。
- 3
フライパンで、皮目から焼く。皮目に焼き色が付いたら反対も軽く焼く。
※フライパンは洗わずにソース用にそのまま置いておく。 - 4
アルミホイルに焼き色の付いた鴨肉を入れて、オーブンで焼く。
【180度、10分】 - 5
オーブンで10分焼いた後は、そのまま放置。
- 6
グリルした後のフライパンに、ソースの材料と、オーブンで焼いた鴨肉から出た煮汁を足して、ひと煮立ちさせる。
- 7
鴨肉を切って、ソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
鴨肉をグリルした時に出る油と、オーブンで焼いた後に出る肉汁をソースで使用することで、コクのあるソースになります。ゆず茶の甘さと爽やかさがいい感じになります！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18769286
