大葉は良く洗い、水気を切ってみじん切りにします。

鶏ﾅﾝｺﾂもみじん切りにします。
なければｼｲﾀｹで代用可です。みじん切りにしてください。

卵はといておきます。

鶏挽肉に1,2,3を入れ、味塩胡椒を振り入れ、よくこねます。

こねたお肉は少し深めのお皿に敷き詰めます。

お鍋に味噌汁を作ります(普通の具なしの味噌汁な感じで)

ｷｬﾍﾞﾂを入れて一煮立ちさせます。

いよいよ鍋の開始！写真は冷凍するために丸めてありますが、お皿の淵を上手く使って、ｽﾌﾟｰﾝで丸めて投入してください。

後はお好きな具材を入れてお鍋を楽しんでください。
味噌で味がついているので、つけだれは何もいりません。

鍋の〆ですが、その頃には味噌が濃くなってしまっているので、だし汁で調整してから、雑炊やおうどんにしてください。

緑豆春雨との相性もﾊﾞｯﾁﾘです。
必ずおかわりされるので、多めに用意しています。