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田宮家のお雑煮
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田宮家のお雑煮-レシピのメイン写真

田宮家のお雑煮

Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

覚え書です。
我が家では、お餅は煮ずに、焼いたお餅を入れています。
このレシピの生い立ち
義母のお雑煮を継承するために、しいちゃんおばさんに教えてもらいました。

覚え書です。
我が家では、お餅は煮ずに、焼いたお餅を入れています。
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義母のお雑煮を継承するために、しいちゃんおばさんに教えてもらいました。

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Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

覚え書です。
我が家では、お餅は煮ずに、焼いたお餅を入れています。
このレシピの生い立ち
義母のお雑煮を継承するために、しいちゃんおばさんに教えてもらいました。

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我が家では、お餅は煮ずに、焼いたお餅を入れています。
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義母のお雑煮を継承するために、しいちゃんおばさんに教えてもらいました。

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材料

3~4人分
  • 水 1リットル
  • さば節(かつお節) 軽く2つかみ
  • 大根 5cmくらい
  • 里芋 5個くらい
  • 醤油 大さじ3
  • 餅 食べたいだけ
  • みぶ菜(小松菜) 5本くらい
  • さば節(かつお節) 少々
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作り方

  1. 1

    大根・里芋は薄切りにする。
    みぶ菜は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    お湯が沸いたら、さば節を入れ、香りがしてきたら、網じゃくしでさば節をすくう。

    • 田宮家のお雑煮作り方2写真
  3. 3

    大根・里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    醤油を入れ、醤油がまろやかな味になるまで、少し煮る。

  5. 5

    弱火にして、餅を入れる。
    餅が溶けないように、柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    みぶ菜を入れ、さっと煮る。

  7. 7

    碗に盛り、好みでさば節をかける。

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Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944
2011/01/02 05:43に公開

このレシピのキーワード

雑煮 サバ 大根 里芋 小松菜 かつお節 お餅

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