冷やご飯をレンジで温め、ボールにうつしてコンソメ（すりおろす）・バター・しらすを入れてよく混ぜる。

なすを切って、塩コショウをしてフライパンに油（小さじ1）を引いて焼きいったん取り出しておきます。

卵にマヨネーズを入れて混ぜ、油を引き、（2人分なので）半分のとき卵を流し込み①のご飯を半分を真ん中において包みお皿に盛る

同じフライパンにお水・ソーメンつゆ・生姜をすりおろしたもの・しめじを入れて沸騰させて塩で味を調えます。

水溶き片栗粉を④に入れてあんかけにします。

オムライスに焼きなすとネギをのせて、あんかけをかけて出来上がり。

2019.5.17画像など少し変更しました。