アルアチャール（ネパール風ポテトサラダ）
meronam @cook_40194659
おかずとして食べるもよし！ビールとの相性もバッチリ！作り方も簡単なので、ぜひ挑戦してみてください☆
このレシピの生い立ち
ネパール人パーティーで食べた時に、お箸が止まらなくなってしまいました。
アルアチャール（ネパール風ポテトサラダ）
おかずとして食べるもよし！ビールとの相性もバッチリ！作り方も簡単なので、ぜひ挑戦してみてください☆
このレシピの生い立ち
ネパール人パーティーで食べた時に、お箸が止まらなくなってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをたっぷりの水で茹でる。
茹でている間に、ステップ2以降の作業をします。 - 2
きゅうりの皮をむき、サイコロ状に切る。塩15グラムを揉みこみ、水を抜くため、しばらく放置。
-
- 3
たまねぎ、グリーンチリ、コリアンダーを細かく刻み、水気を絞ったきゅうりと混ぜ合わせる。
-
- 4
茹だったジャガイモの皮をむき、ぶつ切りにする。
-
- 5
切ったジャガイモを、他の材料に加えて混ぜる。
-
- 6
ゴマを、茶色い色が付き、良い香りがするまで乾煎りする。
-
- 7
煎ったゴマを、５に加える。
- 8
オリーブオイルを熱し、ターメリックを加えてグツグツさせる。
-
- 9
8のターメリックinオイルを７に加えて、混ぜる。
-
- 10
レモン汁をたっぷり絞って、また混ぜる。冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
10ステップもありますが、要は、材料を切って混ぜるだけです。
塩分は、お好みで調節してください。個人的には、味が濃い方が、美味しいと思います。
ターメリックは、色付けなので、無しでも良いかもしれませんが、私は試したことはありません＾＾；
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