しめじはいしづきを切り落し、パスタは茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、しめじを入れしんなりするくらいまで炒める。

昆布つゆを加え、フツフツしてきたら荒磯のりを加える。（わさびもお好みで）

味見をして、みりん等を加えて味を調える。

茹でておいたパスタを入れて、絡めてから器に盛り付ける。ねぎともみのりをのせたら完成！