乾燥きくらげは水で戻し、硬い部分は取り除く。

キャベツは一口大。にんにくはみじん切りにしておく。

ごま油でにんにくを炒め、香りが出たらキャベツ・きくらげを加え炒める。

塩・こしょうで軽く味付けし、最後にオイスターソースを加えてさっと炒める。