抹茶のババロア
お茶に合うスウィ～ッツです☆
このレシピの生い立ち
ゼラチンを活用して作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】
市販のビスケットをポリ袋に入れて上から棒で細かく砕く - 2
バターを数秒電子レンジで溶かしておく
-
- 3
アルミ缶の底に砕いたビスケットを散らして溶かしたバターをかけながら手の平でぎゅっぎゅっとしっかり押えて固める
-
- 4
冷蔵庫で冷やす。
２時間 - 5
【ａ】
ゼラチン５ｇを材料外水大さじ３杯でふやかしておく - 6
抹茶はダマにならない為に材料外お湯大さじ３で混ぜておく
-
- 7
ボールに牛乳・砂糖・ゆで小豆・抹茶を入れて混ぜる
- 8
生クリームは氷水にあてて泡立てる。７分立てにする
- 9
生クリームをボールに混ぜる
- 10
ふやかしたゼラチンを少し電子レンジで温めてボールに混ぜる
- 11
型に流し入れて１５分程放置する
- 12
【ｂ】
ａの様にゼラチンをふやかしておく - 13
ボールに牛乳・砂糖・抹茶(ほんの少し・色がほんのりつくぐらい）を混ぜる
- 14
生クリームは泡立てずにそのままボールに加える
- 15
ふやかしたゼラチンを少し電子レンジで温めてボールに混ぜる
- 16
型に流しいれる。全体を菜箸でマーブルにして表面に模様をつける
- 17
冷蔵庫で固める!!!
固まったら完成!!! -
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