ベーコンは細切りに、エリンギは根元を切りおとして薄切りにします。◎印の材料をボールに入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒めます。焼き色がついたらエリンギを加えて炒めます。

熱いうちにボールに入れてソースと混ぜ合わせます。塩、粗挽き胡椒、ドライハーブをふりかけて混ぜあわせ、お皿に盛ります。