人参・シイタケを荒めの千切りにします。油揚げは長い方を半分にし二枚重ねて5mm幅位に切り揃えます。

長ネギは刻み、おからはサランラップに包み、電子レンジ500Wで２〜３分温めます。

フライパンに合わせ調味料を入れフツフツしてきたら､野菜を先に少し煮て､おからを入れて良く混ぜ合わせます｡

水分を飛ばしパラパラになったら火を止め最後にネギを混ぜ合わせ完成。