鯛のポワレ アーモンドバターソース
きょはく @cook_40072298
簡単なのにお洒落に見えて、美味しい１品です。
アーモンドとバターってすごく合います♪
このレシピの生い立ち
お家でもちょっとお洒落な１品。
鯛のポワレ アーモンドバターソース
簡単なのにお洒落に見えて、美味しい１品です。
アーモンドとバターってすごく合います♪
このレシピの生い立ち
お家でもちょっとお洒落な１品。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩こしょうをし、１０分ほどおく。
- 2
その間にブロッコリー・オクラを茹でる。
オクラはヘタを落とし、縦に４等分にする。 - 3
フライパンに油を熱し、カボチャを軽く焦げ目がつく程度に焼く。
パプリカを色よく炒める。軽く塩こしょうし、味を調える。 - 4
鯛の水気をキッチンペーパーで軽くふく。
フライパンにバター（分量外）を熱し、鯛を皮目からじっくり焼く。 - 5
皮がカリッと焼けたら裏返し、やや弱めの中火で中まで火を通す。
皿にうつす。 - 6
フライパンが汚れていたらキッチンペーパーで軽くふく。
バターを入れ、中火にかけ、溶けたらアーモンドを加える。 - 7
アーモンドに軽く焼き色がついたら、しょうゆ・レモン汁少々をたらして火を止める。
⑥にかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
鯛の皮目はカリカリに仕上げるのが美味しいです♪
バターを焦がさないように火を強くしすぎない方がいいと思います。
アーモンドは色づきだすと早いので、焦がさないように仕上げてください。
つくれぽ
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