焼き葱～ジャージャー葱ソース～
おいしい十和田 @cook_40086772
野菜ソムリエ・北川みゆきさん考案！ネギの甘さを存分に味わえ、ソースはご飯やうどんにのせたりオムレツの具にもできますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの北川みゆきさんが「十和田おいらせミネラル野菜」（ＴＯＭ－ＶＥＧＥ）の『ぼけしらず』ネギのために考案・提供してくださいました！ありがとうございました♪『ぼけしらず』は緑と白のコントラストがはっきりしているので付いた名前です♪
焼き葱～ジャージャー葱ソース～
野菜ソムリエ・北川みゆきさん考案！ネギの甘さを存分に味わえ、ソースはご飯やうどんにのせたりオムレツの具にもできますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの北川みゆきさんが「十和田おいらせミネラル野菜」（ＴＯＭ－ＶＥＧＥ）の『ぼけしらず』ネギのために考案・提供してくださいました！ありがとうございました♪『ぼけしらず』は緑と白のコントラストがはっきりしているので付いた名前です♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの青い部分、にんにく、生姜をみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出たら、葱を加えしんなりするまで弱火で炒める。
- 3
２に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 4
３にＡを加え汁気が半分くらいになるまで煮詰め、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
- 5
葱の白い部分を８等分に切り、サラダ油を熱したフライパンで強火で両面に焼き色をつける。
- 6
食感が残る程度に弱めの中火で火を通す。（２０～３０秒ほど）
- 7
器に焼き葱を盛り付けて、ジャージャーソースをお好みの量かけていただく。
コツ・ポイント
野菜ソムリエ・北川みゆきさんからのコメント：ネギの白い部分は火を通しすぎないで。ミネラルねぎはとても軟らかく甘いので、食感が残るくらいの加熱がおいしいです。ジャージャーソースは味がしっかりしているので様子を見ながらかけて。
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