鶏肉とじゃがいもはひとくち大に切り、玉ねぎは粗みじん、ニンニクはみじん切りに切る。

オリーブオイルを熱しニンニクを入れ、香りがたってきたら鶏肉を入れある程度火を通す。

玉ねぎを入れ透き通ってきたらじゃがいもを入れ透き通るまで炒める。

水、トマト缶、コンソメを入れ10分位煮込み、白ワイン、塩、砂糖を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで10〜20分位煮込む。

最後にブラックペッパーで味を整えれば出来上がりです。