ピーマンを洗い二等分にして、種とヘタをとって水気をきっておく。
玉ねぎはみじん切り、生姜をすりおろす。

フライパンに油をひき、玉ねぎに塩コショウ(分量外)して透明になるまで炒める。

＊の材料を全部と粗熱の取れた2をボールに入れて、手でよく粘りが出るまで混ぜる。

ピーマンの内側に片栗粉をつけて余分な粉を落とし、3の挽肉を詰める。

フライパンに油をひき、お肉面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして3分くらい弱火で焼く。

その間にソース作る。ソースの材料を全部小鍋に入れて、弱火でよく混ぜる温かくなったらオーロラソースの出来上がり。