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ジャコとレンコンの梅風味ふりかけ♪
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ジャコとレンコンの梅風味ふりかけ♪-レシピのメイン写真

ジャコとレンコンの梅風味ふりかけ♪

nutsmeg
nutsmeg @cook_40158556

れんこんはあく抜きなしで花粉症対策に！
ゴマ風味で美味しい～ご飯が進むふりかけ。

このレシピの生い立ち
某TV番組で観た花粉症などのアレルギー体質を改善するれんこんレシピを少しアレンジしました。

れんこんはあく抜きなしで花粉症対策に！
ゴマ風味で美味しい～ご飯が進むふりかけ。

このレシピの生い立ち
某TV番組で観た花粉症などのアレルギー体質を改善するれんこんレシピを少しアレンジしました。

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ジャコとレンコンの梅風味ふりかけ♪

nutsmeg
nutsmeg @cook_40158556

れんこんはあく抜きなしで花粉症対策に！
ゴマ風味で美味しい～ご飯が進むふりかけ。

このレシピの生い立ち
某TV番組で観た花粉症などのアレルギー体質を改善するれんこんレシピを少しアレンジしました。

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材料

4人分
  1. れんこん ２００ｇ
  2. ちりめんじゃこ ３０ｇ
  3. ごま油 大１
  4. 梅干し ２こ
  5. 酒 ５０ｃｃ
  6. すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンを4つ切りしてうす～く切っていきます。

  2. 2

    ごま油でちりめんじゃこを炒めます。そこにれんこんを加えよくほぐします。味付け用に梅を投入。

  3. 3

    お酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにお酒が蒸発したら梅が柔らかくなっているので潰してまぜまぜ。このときに種をとりましょう。

  4. 4

    すりごまを投入して出来上がり☆

コツ・ポイント

レンコンのポリフェノールを沢山含む皮をむかないこと、水やお湯にさらさないことです。
あく抜き一切ゼロでお願いします。皮を剥くより味があります♪

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nutsmeg
nutsmeg @cook_40158556
2012/03/27 07:05に公開
筋トレ&水泳大好き主婦です。暑いキッチンで毎日お料理お疲れ様です！首に保冷剤を巻いてお料理してます。熱中症に気を付けて頑張りましょう！
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