モロヘイヤで栄養たっぷりネバネバ丼
masaぴょん @cook_40100207
カルシウム、タンパク質、食物繊維もたっぷり♡手頃で栄養たっぷりなので、妊娠中のランチによく食べました。
このレシピの生い立ち
実家ではモロヘイヤをご飯にかけてお醤油で食べていましたが、手軽にランチなどの一品にしたくて丼ぶりにしました。
モロヘイヤで栄養たっぷりネバネバ丼
カルシウム、タンパク質、食物繊維もたっぷり♡手頃で栄養たっぷりなので、妊娠中のランチによく食べました。
このレシピの生い立ち
実家ではモロヘイヤをご飯にかけてお醤油で食べていましたが、手軽にランチなどの一品にしたくて丼ぶりにしました。
作り方
- 1
モロヘイヤをさっと洗い、沸とうしたお湯で塩茹でします。茎がやわらかくなるくらいが目安です。
- 2
太い茎の固い部分を省いて、ひたすら包丁で細かくたたきます。
すると粘り気がよくでます。 - 3
丼にご飯をよそり、といた納豆とたたいたモロヘイヤ、しらすをそれぞれお好きな量のせます。
- 4
最後にくぼみを真ん中に作って生たまごを落とします。
- 5
お醤油をお好みでかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
モロヘイヤは市販されている１束の量にもよりますが、だいたい１束で３〜４人前になります。ご飯は押麦を混ぜて炊いたものや固めのものとよく合います。
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