なすは２～３ミリの半月切にしてフライパンで油を熱してしんなりするまで中火いためる

みりん・しょうゆを加えて大きくひと混ぜ

火を止めてﾊﾟﾝと叩いた青紫蘇をちぎりながらいれて、砂糖も加えて全体になじんだらできあがり

あったかくてもおいしいですが是非冷やして常備菜としてどうぞ。