じゃがいもの皮をむいて、５mmぐらいの輪切りにする。耐熱皿に乗せて、ラップをふんわり掛けて３分レンジでチンする。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎとベーコンなすを炒める。しんなりしてきたら塩コショウを振る。

②に小麦粉を入れて焦がさないように炒める。牛乳を二回に分けて入れ、とろみがつくまで炒める。

グラタン皿に①と③を入れて、とろけるチーズと粉チーズを加えて、オーブンで６～９分焼いて出来上がりです。