ヘルシオでローストビーフ
グー♪ @cook_40097575
ヘルシオのウォーターオーブン機能を自己流活用！写真を撮りながら作れなかったのでわかりにくいですが、大成功です☆
このレシピの生い立ち
宝の持ちぐされになっているヘルシオをなんとか使いこなしたくて、思考錯誤の末出来ました。
ヘルシオでローストビーフ
ヘルシオのウォーターオーブン機能を自己流活用！写真を撮りながら作れなかったのでわかりにくいですが、大成功です☆
このレシピの生い立ち
宝の持ちぐされになっているヘルシオをなんとか使いこなしたくて、思考錯誤の末出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫に入れていた場合は、常温に戻しておく
- 2
牛肉に塩・こしょうをこすりつけて、10分くらい置いておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、煙が出るまで熱する。
- 4
牛肉の周りを焦げ目が付くくらいしっかり焼く。「もういいかな？」と思っても、そこから30秒くらい我慢。
- 5
ヘルシオを設定①
・ウォーターオーブン ロースト
・180度設定
・余熱なし
・調理時間25分 - 6
ヘルシオを設定②
・水位1
・角皿＋調理網 - 7
肉を調理網に乗せて中段にセットし、調理スタート
- 8
焼き上がったら、角皿＋調理網＋肉をそのまま取り出し、金串で肉の真ん中を５秒ほど刺す。
- 9
金串をぬいて、唇の下にあてて、ぬるいくらいならOK！※冷たい場合は様子をみながら焼き時間を延長
- 10
角皿・調理網・肉の上にアルミホイルをふんわりかけて、1時間くらい余熱で火を通す。
- 11
薄く切りだして、クレソンやニンジンなどで彩れば完成！
コツ・ポイント
ヘルシオの活用BOOKの分量どおりにつくると火が中まで通ってしまうので、自己流で試行錯誤してつくってみました。ちょっと手間はかかりますが大成功です♪
つくれぽ
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